餐廳簡 介


簡介

雲南美食捲動舌尖上的滋味,總連著一樁樁想家的故事、拉祜族的老奶奶思念年幼時與父母共同經歷的柴米油鹽。
進嘴裡的玉米粑粑、慢火燉出的草果雞湯香、桌上的涼拌菜;
遙想著拉祜族姑娘的水蛇腰,美斯樂街上賣了四十幾年稀豆粉的馬大叔。
在這,循著馬幫之子的雲南美食,恰似走一趟豐饒的雲南,
清境農場享受山霧迷濛、閒逛紙箱王的繽紛市集、溶入雲南人的慵懶與熱情,
吃不過癮時,再叫上一碗馬幫麵,你的心絕對被熨燙被收服。

馬幫飲食文化

“茶馬古道”起源於古代的“茶馬互市”,可以說是先有“互市”,後有“古道”。“茶馬互市”是中國西部歷史上漢藏民族間一種傳統的以茶易馬或以馬換茶為內容的貿易往來。歷史上雲南寧洱茶馬古道形成後,日行30餘公里的馬幫,天亮啟程,日薄歇宿于山野路旁,生活風餐露宿,形成了獨特的馬幫文化,不但帶動了當地商貿發展,還帶來了各地的飲食文化。其中,口味複合雜糅的馬幫菜,更是成為了寧洱舌尖上獨特的味道。

餐單介紹

馬幫麵
巴比窩《魚》
過橋米線
雲南臘腸
雲南臘肉
傣味錦沙
汽鍋雞湯
汽鍋豬蹄湯
拉枯族扣肉
高麗菜炒飯
酸菜豆腐
炒地三鮮
雲味皮蛋豆腐
酸菜豆腐
炒地三鮮
牛肉炒飯
過山蝦
高麗菜炒飯
傣味炒飯
當歸烘蛋
酸筍紅蛋
拉枯族手抓飯